1、新鲜杨梅怎么保存得更长时间？
新鲜杨梅保存更长时间的方法：
1.冰箱冷藏
为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。
提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。
2.杨梅浸酒
新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。
3。冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。
4.晒杨梅干
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。
然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。
（1）杨梅干制作方法
原料配方：鲜杨梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，柠檬酸25克，胭脂红10克，安息香酸钠50克，食盐7千克。
工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品
制作方法：
1）.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
2）.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5-7天。
3）.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
4）.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。
5）.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至黏稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
6）.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。
然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。
把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。
冰冻杨梅
冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。
浸杨梅酒
新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。应急的时候，不妨一试。
杨梅怎么存放时间能长，用了这个办法，保证杨梅一星期都不会坏
冰冻的方法靠不住！杨梅会变味，口感也差好多。我可怜的六斤杨梅全冻坏了T_T
不过冰冻过的杨梅用来做杨梅汤倒是不错：取适量冰冻过的杨梅，化冰洗净，加入水（水的量取决于你想要的口味，想要汤杨梅味重一点就少放点水，反之就多放点），煮20分钟左右，放入冰糖，冰糖融化后把汤取出，放凉了就可以喝了。如果把煮好的凉杨梅汤放进冰箱里冰一下，然后再出取来喝，那就更爽了！！！
2、杨梅吃不完怎么保存时间够长又不失口感
对于新鲜的杨梅不宜久放，但是一旦杨梅买多了，吃不完，扔了挺浪费的，所以我们需要多了解一些关于杨梅的存放的方法，现在我就介绍下杨梅的保存方法。冰冻杨梅 冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。据说冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。浸杨梅酒 新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。应急的时候，不妨一试。杨梅冰糖水 将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦。 1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐。 2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。3、大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可关火，取出放凉。制作杨梅罐头 将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效。杨梅果酱 将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久，何乐而不为呢。 1、首先将未吃完的杨梅用清水漂洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。2斤杨梅，把果肉切下来，用糖腌半小时。我放了20g糖，因为我买的杨梅比较甜。 2、腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，然后再撒入白糖（我用了40g），并用小火加热至烧开。整个过程不加水。然后加入事先化好的明胶（我用10g明胶，水随意） 3、保持沸腾状态，期间要不时搅拌，以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠。 4、最后挤入半粒柠檬汁，待果酱变得稍微浓稠即可。最后等果酱冷却就可以装瓶了。杨梅冰糖水 将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦。 1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐。 2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。 3、大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可关火，取出放凉。杨梅正确的吃法 杨梅不管新鲜还是不新鲜都会有虫子。有时候看不到不代表没有不信你把杨梅放在高浓度的盐水浸泡过一会就会陆陆续续有虫子出来哦，专家说这个虫子不是果蝇，不过看了也很恶心。 买回来后先不要放冰箱，先用盐水浸泡，盐多放一点，过一会虫子就会出来，然后洗掉。再放冰箱冰冻更好吃（有的人喜欢吃冰一点的，记得不要买回来就放冰箱，不然虫子低温冻死后，你再怎么放盐水也不会跑出来了）。
新鲜的杨梅第二天就坏？教你一招，一年四季都能吃到新鲜的杨梅
3、杨梅要怎么保存，才能不生霉呢？
可以把杨梅洗干净了以后，然后放入冰箱里冷藏，冰箱的温度不要太低，一般是可以保存三天左右的，也可以把杨梅做成杨梅水放入冰箱里冷藏，能冷藏的时间更长一些。
应该放在冰箱，或者是放在保鲜袋里，然后放到冰箱里边，再或者是制作成杨梅酒，或者是可以制作成杨梅果干，然后放在玻璃罐里密封保存。
杨梅最好是放在阴冷的地方，或者就是冷藏室里。不要让它们受到阳光的照射。或者就是放在一个密闭性比较好的地方，不要让空气进去腐蚀。
可以把杨梅放入保鲜袋里面。密封储存，放在冰箱里面就不会长霉了。
4、杨梅放冰箱能放几天
一般来说可以放到3-5天时间，增加杨梅的存放时间方法：
1、不清洗，用塑料袋子密封保存后放入冰箱。（如果有真空机就更好了）
2、用少许盐巴水浸泡5分钟，然后拿出来，虑干水分，放入塑料袋中密闭保存。（这个方法杨梅颜色鲜艳保存时间也比较长）
3、直接放入冷开水（水煮沸后放冷），连水一起放入冰箱。
4、放少许的盐巴于冷开水，然后将杨梅放入水中，再放入冰箱中。
好多人嫌方法麻烦，自己酌情考虑吧。
最好不要超过3天。
6到10应该没问题，但是不新鲜了~ 就会对身体不好了
